Sabina Bittnerová, společnost

Ačkoli název pepřovníku černého napovídá, že se zněj získává jen pepř černý, není tomu tak. Podle vyzrálosti plodů se z něj zpracovává také pepř bílý a zelený. Pro černý pepř se sbírají plody těsně před uzráním a nechávají se usušit na slunci. Bílý pepř se naopak získává tak, že se bobule...

Jeho silně kořeněné a mírně trpké aroma se hojně využívá ve smetanových omáčkách, voňavých polévkách, kyselých jídlech, pečení masa a zvláště zvěřiny, při nakládání masa, okurek nebo hub. Využívá se také k přípravě grilovacích marinád, pečení a k přípravě teriny. Neměl by chybět v kyselém zelí!Také...

Ostrá směs koření s výraznou medovou vůní. Díky medu bude vždy Vaše pečeně krásně křupavá a nikdy nebude vysušená, naopak bude mít krásnou kůrčičku. Můžete ji použít nejen na vepřová žebírka,ale i na pečený bůček, kuře, na grilování všech druhů mas i zeleniny,přidat i při nakládání mas, nebo...

Ačkoli název pepřovníku černého napovídá, že se zněj získává jen pepř černý, není tomu tak. Podle vyzrálosti plodů se z něj zpracovává také pepř bílý a zelený. Pro černý pepř se sbírají plody těsně před uzráním a nechávají se usušit na slunci. Bílý pepř se naopak získává tak, že se bobule...

Paprika osciluje svou chutí a aroma od té nejkořeněnější a nejostřejší formy (chilli papričky nebo také kayenský pepř) přes pálivou formu, která se získává pomletím usušených plodů se semennou přepážkou (pálivá paprika) až po zcela jemnou, nasládlou formu získanou rovněž pomletím suchých plodů...

Paprika osciluje svou chutí a aroma od té nejkořeněnější a nejostřejší formy (chilli papričky nebo také kayenský pepř) přes pálivou formu, která se získává pomletím usušených plodů se semennou přepážkou (pálivá paprika) až po zcela jemnou, nasládlou formu získanou rovněž pomletím suchých plodů...